來到澎湖除了吃小吃、熱炒之外，
最近也掀起一股精緻化的風潮！
不少走精緻路線的無菜單料理、創意料理餐廳漸漸出現在澎湖裡頭，
其中『潮境TideLand / 海鮮料理』從2021年開幕後也擠進了澎湖美食的行列之中💯
也是🦉在行程前就先訂好的一間pre-慶生的餐廳
✅ 潮境分有 $600、$900、$1200三種價位
份量根據用餐人數決定(不會因為價位而有差異唷!!)，價位差別主要在於菜色不同，當天我們選了$900的價位，吃到後面整個飽到撐🤣
跟澎湖其他道地熱炒店不一樣，除了將澎湖當令海鮮用不一樣的料理手法，也解決了一般散客(最少2人)想要吃各種海鮮料理的困擾，讓你一次就能吃到豐富的七菜一湯！
可能是要呼應他們的路線，潮境的裝潢也走一種網美風格🎀 幾乎每個角落都很適合拍照📸!! 一旁還有投影在牆上的海浪，用餐總有種愜意感～
當天的菜色有：鮑魚沙拉搭清蒸鐘螺、干貝絲海鮮烘飯、梅汁砲管、香蕉蝦餅、金沙中卷+美式薯條、清蒸石斑魚、椰香龍蝦、鮮魚湯、甜點則是潮境水信玄餅
每一道菜色都有自己料理的一套想法
我個人蠻喜歡主食 - 干貝絲海鮮烘飯
非常有澎湖當地的特色！搭配潮境自製的招牌小魚辣醬更開胃爽口！烘飯可以吃到很明顯的海味，海鮮種類超多！
有澎湖當地的鮮蚵、花枝、鮮蝦、鮑魚片，跟師父手刨的干貝絲！
上頭則是超大一片滑蛋～～一整顆圓圓的超像在切蛋糕XD
如果有吃辣的朋友，真的強力推薦一定要搭潮境自製的小魚辣醬，全部是當家師傅手工炒製，辣到爽口！（辣度大概是中辣，請酌量添加）
梅汁砲管
非常清爽，一入口就有蘋果醋的香氣充斥整個口腔，一問之下才知道原來是主廚用青梅汁和蘋果調味，更是提出了砲管的甜味，搭上鮭魚卵真的超開胃！
金沙中卷
這道更是深獲🦉的芳心，雖然是很常見的一道料理手法，但是🈵️🈵️的鹹蛋黃裹著新鮮的中卷就是一絕～ 更甭提來到澎湖一定要吃他們的”卷”系列啊!!
主廚完全不計較成本的放滿鹹蛋黃，又鹹又甜的味道非常能襯托出中卷的鮮味，一旁的薯條也不會太油膩
鮑魚沙拉搭清蒸鐘螺
以當令漁獲，當天吃到的是經過主廚巧手醃漬過的熟成鮑魚，上頭淋上了百香果醬，是一道非常好入口的前菜，尤其是百香果酸酸甜甜的滋味，直接開胃了不少！
另外還有吉貝島活體直送的鐘螺，這道反而沒有過多的調味，直接切片讓顧客沾一旁的薑醋汁，品嚐最原始海鮮的味道！我個人也蠻喜歡這個鐘螺的口感，非常有嚼勁！完全不比鮑魚遜色～ 並且這是在澎湖才能品嘗到的好味道！更是顯得這道菜的特別！
香蕉蝦餅
這道乍看之下原本還以為是一般的炸蝦餅，一口咬下後實在震驚！裡面的香蕉直接像是把我帶回了泰國一樣～
把新鮮香蕉切片跟蝦漿做結合，不由得佩服主廚的創意，香蕉的香甜和蝦漿完全沒有違和感，甜甜的香蕉經過炸後比較軟爛，水果的香氣也襯托出蝦漿的甜味，整體口感又Q又軟嫩，是一道很特別的菜色！
清蒸石斑魚
澎湖在地龍膽石斑的鮮味，完全不用過多的調味，只要蔥薑些微的點綴，清蒸後就是一道非常經典的佳餚！
魚肉非常彈牙，也是我非常喜愛的一道，一旁的魚皮也不要浪費～那是滿滿的膠原蛋白精華！配上一開始的海鮮烘飯真的超搭～ 直接給你三百分的澎湖海之盛宴！
椰香龍蝦
每個價位當中都會有甲殼類的選項，但我實在沒想到 $900 就能吃到龍蝦！！這道混合著一點西式的手法，以椰奶和九層塔拌炒後的白醬，質地偏稠，滿滿包覆在龍蝦上面，這時候就大膽地抓起龍蝦肉咬下去就對了～！
吃完龍蝦後，一旁附上的法國麵包還能繼續沾醬，完全不浪費一滴精華呢～
鮮魚湯
我發現鮮魚湯已經幾乎是澎湖每家餐廳必備的一道菜了！潮境當然也不意外的要端上一大碗熱熱的鮮魚湯，讓旅客可以感受澎湖在地鮮魚的熱情(?)
更尤其是在吹完海風後吃上一碗鮮魚湯，那種幸福感一切盡在不言中～
仙人掌果醋冰沙
潮境獨有的招牌仙人掌果醋冰沙，一上桌就會端上，也是他們的招牌唷！真的超解暑又開胃，用餐前喝下一杯都覺得神清氣爽，用餐時搭配海鮮們又超解膩喔～
用餐時可再免費續一次！也是讓顧客在菜色之間能夠重整一下味覺，更能品嚐出每一道菜色的特色！
潮境水信玄餅
沒想到在澎湖也吃得到水信玄餅！一道源自日本的經典甜點，經過潮境簡單的改良後，裡面放入的是可食用的蜜漬櫻花，搭配黑糖粉、黃豆粉及黑糖蜜，
ㄉㄨㄞ～ㄉㄨㄞ～ 的玄餅每一口都有些許的甜味，也為今天的所有菜色劃下了一個完美的句點！
整體用餐體驗真的很不錯，服務態度也超好～ 重點最後🦉還串通店員給了生日驚喜🥹🥹
總之很開心在27歲的最後一天創造了一個這麼特別的回憶～
每次的菜色會根據當令食材有所改變，畢竟是『無菜單』嘛😂 建議大家前往餐廳前先訂位喔～
- 無菜單套餐 $900/人
📍 潮境 TideLand｜海鮮料理
📮 880澎湖縣馬公市新店北路61號
🕓 週一至週日 17:00-21:30
📞 0965 257 131
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